【嘉義】大心新泰式麵食嘉義秀泰店 – 酸辣海陸勁喉爽，清燉河粉鮮骨湯。1

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大心新泰式麵食是瓦城集團旗下較平價的連鎖品牌，也是嘉義秀泰的長青店家了。
說平價但一碗麵單點要200-250元，比起許多口味優秀又道地的泰越式小吃來說，還是價位偏高。
但連鎖品牌優點是乾淨衛生、品質穩定，所以對酷愛酸辣(最好還有一抹甜)口味的木偶，
還是來秀泰看電影時，最無法抗拒的選擇。

整體裝潢以大紅色系為主，桌椅等也是採光滑面的簡約線條。
與另一間不相關的連鎖牛牌孫東寶，有著很相近的特色。

　

嘉義秀泰店在一樓側門入口處第一間，店面寬敞，主要以四人桌為組合，也有面朝外的單人座位。

　

　

桌上佐料除了還想挑戰更辣的醋泡辣椒外，個人很喜歡爽脆洋蔥。
醃製過的洋蔥酸辣脆口，有點類似一般泰式小吃的涼拌青木瓜這道小菜，在這裡可以任夾很不錯。

入座會附上冰塊水，
但螞蟻木偶每次都還是想要喝飲料，試過泰奶跟可樂。
大心的泰奶沒有很正宗的煉乳甜膩感，但我個人是覺得酸辣系的料理與奶類飲料不搭。
所以試過一次後，主要都還是喝可樂，氣泡飲配酸辣滋味既能降辣也能提供另一種舌觸的刺激感。

　

啾心小蝦餅 $159

蝦仁魚漿煎至酥脆，鮮美可口，但一如誠實菜名，是小蝦餅整體份量會揪心。
所以一般不是搭配套餐活動，沒有很推薦點。

酸辣海陸麵 $250

大心的主力經典品項，我大概也都是點這道。
酸辣滋味帶勁又不刺喉，以泰國南薑、香茅、檸檬等多種香料熬煮的濃郁風味也很棒。

兩隻蝦、兩片豬肉主菜不算多，但還有鱈魚丸和凍豆腐及炸到開花的酥脆金針菇。
所以零零總總整體料還算吃的飽。

清燉越南牛肉河粉 $250

湯頭以牛骨熬煮，配合蔬菜、香料，十分鮮甜入味。
依序指示加入配料豆芽菜、九層塔、辣椒，擠點檸檬汁
因為不是一起燉煮到爛的，所以豆菜的脆也多了一種口感。

　

另外還附有沾醬，膏狀的甜辣醬沾丸子及牛肉片，有點打破清燉湯頭的純粹鮮味，所以比較少去沾它。
牛肉片份量比酸辣麵多，沒有細數大約6-8片吧。
肉片厚度偏厚，所以不像一般越南小吃川燙的嫩度有點可惜。

冰淇淋