夜半飄香的時光味道——小東路無名麵店《竹滬麵店》，30年的暖心回憶
木偶在台南讀書的日子裡，「小東路麵店」是夜唱前的必經站。一碗麵、一盤滷菜，簡單卻滿足，彷彿補足青春裡所有的熱血和期待。這間默默陪伴在地人30年的老店，其實叫《竹滬麵店》，最近重新整修，環境更加明亮舒適，卻依舊保有熟悉的溫度與回憶。
《竹滬麵店》的菜單雖然簡單，卻因為簡單而更顯功力。從麻醬麵的香濃到滷菜的細膩，每一口都帶著老台南的滋味。如今，它不僅成了老顧客的共同記憶，還加入了 Line@ ，讓這份平凡的美味有了更多可能。下次經過小東路，不妨停下來，用一碗麵喚醒你的台南故事。
※小東路無名麵店(竹滬麵店)-影片
※小東路無名麵店(竹滬麵店)-停車場&地理位置
《竹滬麵店》就在小東路和東和路交叉口，台南東區和北區的交界。對於在地人來說，這條路串起了許多平凡卻美好的日常。而我總喜歡在街燈亮起時經過這裡，感受一種熟悉的煙火氣息。
從下午開始營業到深夜，不管是用來填飽肚子還是做一場深夜的心靈療癒，這裡的好味道都準備好了等你來發掘。附近路邊可停車，也有鄰近步行5分鐘的收費停車場。
※小東路無名麵店(竹滬麵店)-店內環境
走進《竹滬麵店》，迎面而來是溫潤而簡約的氛圍。重新整修後，店內環境大大升級，色調柔和、乾淨明亮。讓我特別喜歡的是店家將料理區和內用區分開，不僅用餐空間更安靜，還能更自在地享受這一碗麵的純粹滋味。
寬敞的內用區，有四人桌也有適合單人用餐座位。生意相當好，幾乎都是滿座狀態。半自助式的設計讓人覺得自由又方便，調味料和餐具全放在固定區域，特別是一旁的自製辣油，香氣濃郁，搭配麵或滷菜都讓人欲罷不能。
《竹滬麵店》櫃台前一排乾淨整齊的滷菜，從滷蛋、豆干到豬耳朵等，每一樣都色澤誘人。店家提供兩種選擇方式：如果懶得思考，可以直接選配好的套餐；如果心情特別挑剔，還能單點自己最愛的品項，完全滿足不同需求。
※小東路無名麵店(竹滬麵店)-菜單
《竹滬麵店》菜單簡單明瞭，以麻醬麵、乾麵、湯麵、乾米粉和湯米粉五種麵食為主，搭配滷味和湯品，充滿在地的親切感。這樣精簡的設計，讓人不必多花時間猶豫，點一碗熟悉的味道，就能感受到歲月沉澱的美味。
◎綜合湯
《竹滬麵店》的綜合湯是麵食完美搭檔，一碗湯裡滿滿蛋花和蔥花，還搭配紮實的貢丸，讓人忍不住一口接一口。柔滑的蛋花在湯中如雲朵般輕飄，清爽又滿足。
湯頭清甜透亮，喝得出大骨慢慢熬煮的香醇，偶爾還能嚐到一些細緻的肉碎，增添口感層次。尤其在一口麵食滑過喉嚨後，接著啜飲一口熱湯，這種感覺簡單卻很幸福。
◎滷味-豪華套餐
「豪華滷菜套餐」是我每次必點的經典選擇，組合相當豐富，包含豆干、海帶、滷蛋、甜不辣、鴨翅膀、豬耳朵、豬頭皮、豬小腸、豬嘴邊肉等。裡頭的每一樣菜式都像是台南味的縮影。那股濃郁的滷汁香氣，帶著微微的甜味，這正是台南獨有的風味。
來一點辣豆瓣醬，鹹甜辣的層次感一口咬下，讓舌尖彷彿跳起舞來！特別是豬耳朵和鴨翅膀，肉質Q彈又入味，每一口都讓人回味無窮。如果你也喜歡這種典型的台南滷味，這一盤絕對是滿足所有味蕾的好選擇！
◎麻醬麵
當麻醬麵端上桌，撲鼻而來的香氣彷彿為味蕾拉開了序幕，那股濃郁卻不厚重的氣息中，帶著隱隱的芝麻芳香。麻醬的濃稠度拿捏得精妙，既不會讓麵條顯得乾澀，又不至於像湯水般稀薄。拌勻之後，醬料緊緊地附著在每根麵條上，顯得光滑誘人。麵條本身Q彈有勁，咀嚼之間帶著恰到好處的韌性，完全不軟爛。
再搭配上碧綠的韭菜和清脆的豆芽菜，每一口都多了一層鮮脆的層次感。麻醬的香醇與肉燥的鹹香、油香相互交織，簡單卻豐富的滋味在口中綻放，帶著溫暖的餘韻，彷彿回到最純粹的味覺初衷。
◎湯麵
《竹滬麵店》湯麵湯底清爽卻不失層次感，帶著一點骨頭熬煮的甘甜，熱氣騰騰的湯底散發出濃郁的香氣，輕輕一吸，整個人都暖和起來。
麵條是細緻的手工麵，口感也恰到好處，彈牙又吸附著湯汁。配上湯底的清甜和淡淡的鹹香，讓整碗湯麵充滿了滿滿的家庭味道。簡單卻無比令人滿足，一碗熱湯麵的溫暖，彷彿是心靈的小小慰藉。
※小東路無名麵店(竹滬麵店)-總結心得
《竹滬麵店》將台南獨特的味道與懷舊情懷緊緊連結，對我來說，這不僅僅是一間麵店，更像是一次時光的旅行，能感受到那股熟悉的溫暖與安心。彷彿把台南的日常美好都包圍了，總能勾起我對這座城市的思念。即便店面已經翻修得更加現代化，但《竹滬麵店》依然保持著那份原本的味道和情感，就像是為這座城市寫下的無聲詩篇，永遠值得一再回味。
※小東路無名麵店(竹滬麵店)-店家資訊
小東路無名麵店(竹滬麵店)
地址： 704台南市北區小東路315、317號
電話：0956798978
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