【台南安平美食】LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店-品味川菜辣靈魂，創意美食與經典手路菜的驚艷交會。墨川四川樟茶烤鴨，多種包廂、不收服務費。1

《LA時尚川菜》可以說是我們的川菜老朋友了，從他最早發跡於善化時，就深深擄獲了木偶的心啊～之後果然如同時尚速度襲捲台南美食界，陸續在永康、安平展店。這次與家人出遊，也熱情推薦他們我的愛店，到《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》一起來品嚐一下與眾不同的新式川菜。以多元化的料理手法融合創意，每道菜都讓人回味無窮，餐廳設有多間獨立包廂，非常適合聚餐，周邊停車方便，更棒的是，不收服務費！爽爽LA(辣)到靈魂裡~

木偶之前寫過的《LA時尚川菜善化店》心得也跟大家分享哦~
【台南善化美食】LA時尚川菜│層次辣椒美學，挑戰你舌尖的越夜越狂野。

※LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店影片

※LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店停車場&地理位置

《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》位於台南安平區的大街永華路上，地理位置極為便利。餐廳鄰近許多重要機關，台南市政府、台南市政中心等，附近也鄰近安平各景點，新永華夜市、安平老街、林默娘公園等，很方便安排餐前餐後的順遊行程，我們這次就是台南旅遊，住附近的民宿《漁樂活》順便過來用餐。

店面寬敞相當寬敞，餐廳的位置好找，永華路邊有很多停車位，附近也很多付費停車場，不用擔心停車的問題。

※LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店店內環境

《LA時尚川菜》裝潢設計在多店都展現了不凡的品味，《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》也不意外相當精緻。
新中式風格融合川式文化精華和現代設計，既保留傳統，又充滿創新。利用景窗、屏風、條案、扇面、山水畫等元素，通過現代手法和新材質的運用，營造出平衡古典與現代的靜謐空間。

至於店面環境的設計，更是突顯《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》的貼心，一樓是半開放式用餐空間，座位數量豐富，大多數座位都有包廂隔間，一樓從4人座到10人座都有半包廂設計，就算是全開放的兩人座位也都有以屏風做為座與座的區隔。

二樓還有不同人數、桌型的包廂，最大的包廂甚至可同時容納18人，裡頭還有沙發椅，非常適合家族聚餐或商業用餐(覺得辦喜宴或文訂也超適合)。這些包廂既能提供隱私，又能讓聚餐變得更加熱鬧，讓人放鬆享受美食。

二樓也有開放式十幾桌的大場地，也相當適合適合公司聚餐或尾牙活動。如果正在計畫聚餐，各種人數都能滿足需求，是相當不錯的選擇。

包廂選擇種類超多，堪稱台南包廂王！我們當天用餐的包廂也相當有特色，是在入口處的一個隱密推門，跟一樓的半屏風式不同，是完全密閉的空間。裡面還有一個小沙發，有帶小孩的家庭就知道，往往小孩吃完後大人還在用餐，小孩就可以先離席到旁邊玩耍，超棒的。

《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》多種菜色都可以進行辣度調整，但如果還是想要吃更重鹹或其他調位，一樓的開放式料理台前，也有醬料區可以自行調整。

開放式料理台，可以讓食客們能親眼目睹片鴨的每個細節，不僅能品嚐到新鮮出爐的美味烤鴨，還能感受到烤鴨的香氣撲鼻而來。這樣的設計不僅增添了用餐的趣味性，還讓整個過程更加透明和充滿互動感。從師傅俐落的刀工到鴨肉的完美切片，都是一場視覺和味覺的雙重享受。

※LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店菜單

《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》的菜單豐富多樣，以川菜為主打，同時也考慮到長輩們的口味，提供多道熟悉的熱炒菜。此外，餐廳還融入創意料理，將傳統川菜與現代烹飪手法完美結合，帶來全新的味覺享受滿足不同年齡層的需求，讓每位食客都能找到自己的心頭好。

因為多半是包廂，《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》也相當貼心，讓大家不用探出身找服務生，每個包廂都會有自己專屬的獨立平板小螢幕，相當直覺易操作。習慣紙本閱讀的長輩，也有提供有精美圖片的紙本菜單參考。

【詳細菜單圖多另傳網頁】

◎樟茶烤鴨套餐

樟茶烤鴨套餐《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》創意料理的一大傑作，將傳統與現代完美融合。一鴨四吃的設計讓人耳目一新：經典樟茶烤鴨香氣撲鼻，肉骨茶鴨肉湯滋味濃郁，魚子醬鴨肉捲精緻奢華，鴨肉炸醬麵則是口感豐富的絕佳選擇。每一道菜都是廚師精湛手藝的展現，選用的食材更是極致講究。

★樟茶片皮鴨

主菜「樟茶片皮鴨」絕對讓人垂涎欲滴。當師傅俐落地現場片鴨，熱騰騰的煙燻霧繚繞在鴨子身上，就是一場視覺饗宴。鴨皮酥脆，肉質粉嫩多汁，每一片都充滿了樟茶的獨特香氣。

鴨肉搭配上甜麵醬、香蔥和黃瓜，再用薄透且Q彈的荷葉餅皮捲起來，一口咬下，外皮的脆、鴨肉的嫩、配菜的清爽以及醬料的甜香，口中交織出豐富的層次感。

餅皮特別貼心地用爐子保溫，讓你每一口都能享受到溫熱的口感。擺盤精美色澤誘人，不僅滿足了味蕾，還讓人感受到滿滿的儀式感。一卷接一卷，完全停不下來。

★魚子醬鴨肉捲

細膩的魚子醬搭配嫩滑的鴨肉，創造出一場味蕾的奇幻旅行。
魚子醬鴨肉捲，外皮薄脆，一口咬下，魚子醬的鹹香瞬間在口中綻放，與鴨肉的柔嫩相輔相成驚喜美味。

這道料理的每一口都讓人驚喜不已，鹹香與嫩滑的完美結合，如同一首美食的詩篇，在舌尖上婉轉悠揚。

★肉骨茶鴨肉湯

肉骨茶鴨肉湯是我深深陶醉的一品，結合我最愛的新加坡經典湯品肉骨茶，濃郁肉骨茶湯底與滑嫩的鴨肉完美結合，鍋底配料豐厚，除了滿滿鴨肉外還有蛤蠣等海鮮，湯頭愈加鮮甜香醇。

炎熱的夏天，喝下一口，不僅不上火，還帶來一股活力舒暢感，滋味無與倫比。

★鴨肉炸醬麵

鴨肉炸醬麵則是融合了傳統外省菜式跟韓式炸醬麵，一般絞肉替換成鴨肉後，再與豆乾、蔥花，還有滿滿爽脆的豆芽菜，一同拌入Q彈的麵條，滋味濃郁且層次豐富，每一口都令人回味無窮。既熟悉又新奇，帶來了全新的味覺體驗。每一口都是一次味蕾的冒險，讓人一吃就停不下來。

◎蓉城烤魚/龍虎斑

蓉城烤魚可說是《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》我心心念念的經典美味，香烤入味再以層層辛香料燉煮，需要半小時的精心烹製，所以如果有趕時間的客人也可以先作預訂。

特製的方型爐具鑄造工藝精細，上菜時，文火恆溫煨煮，不斷散發出誘人的香氣。
蓉城烤魚選用新鮮的龍虎斑，肉質白皙肥嫩，膠質豐富，無腥味。

魚湯鮮美，與木耳、蘿蔔、香菇等蔬菜的甜香完美結合，再加上層層辛香料的調味，朝天椒、紅辣椒、青花椒的熱情包圍，讓這道菜充滿了四川菜的獨特風味。
正所謂一口難忘，每口綿長回味，讓人久久難以忘懷的精彩美味。

◎川北涼粉

別被它鮮紅色澤嚇到，《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》將所謂的辣料理的層次精彩展現。
入口時先是微辣和醋酸，當涼粉滑下口，辣氣後勁攀著喉頭路線噴出火。



《LA時尚川菜》將川北涼粉的技法運用透徹，質地細膩Q彈吸附醬汁，因此一入口不會太刺激，反而在後味感受強辣。白芝麻也是以獨特香味平衡辣度的功臣，是沁涼開胃美食。

◎海南油雞

白嫩的油雞肉，輕盈而不失韌性，鮮美而不油膩。

《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》超越一般油雞，靈魂與創意在於它的醬汁。
小黃瓜切成薄片磨成細泥，既美觀又美味，每一片小黃瓜都浸潤在秘製的醬汁中，爽脆可口，與雞肉相得益彰，彷彿夏日午後的微風拂面，這樣的搭配讓人陶醉，

◎涼拌檳榔花

檳榔花是罕見食材，一年只有一次花期，平常不容易買到。
外觀乍看像筍絲，也像縮小版的淺黃色稻穗，節穗像天然雕刻出的精緻珠串。

之前吃過熱炒的版本很爽脆，《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》採用涼拌的料理法，讓咀嚼時清甜的味道在口中蔓延，帶來清涼的快感，也是相當有魅力的一道料理。

◎墨川主廚炒飯

炒飯也是《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》的隱藏亮點！

濃郁的鍋氣，炒出每一口的粒粒分明，滿滿的香氣乾爽不油。炒飯裡有碎雞肉增添口感，也鋪蓋著嫩香的油雞切片和脆綠蔥末，讓整道炒飯更加精緻。蛋香四溢，吃起來特別爽口。這樣的美味炒飯，絕對值得再來一碗！

◎東坡肉

蛙蛙最喜歡東坡肉了，他很愛那種肥瘦相間的口感，《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》的東坡肉讓他驚豔。
燒法非常到位，燒得透透的筷子一下去就能紅海分豬肉。
三層肉肥瘦分明，肥的部分入口即化，蜜甜柔軟又完全不油，讓人吃得很滿足。

瘦肉也是相當有彈性不乾柴，特別是那層帶皮的部分，意外不膩，反而多了一層豐富的口感。
不僅醬色誘人，整體肉質一絕，配旁邊魯筍絲一起吃也相當可口。不僅是蛙蛙愛吃，對小孩及長輩的牙口也是相當喜愛。

◎鳳梨水果蝦球

鳳梨蝦球是我在中式合菜最愛點的菜色，但《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》從外觀就很不一般，完全顛覆我對這道菜印象！不是盤菜，竟然是一尾尾的完整大蝦！這蝦不僅個頭大，而且肉質相當甜鮮Q彈，每一口都能感受到蝦肉的彈性和鮮味。

用腐皮包裹完整兩隻白蝦，連殼都可以吃，酥脆香口牢牢包裹住蝦肉。再搭配鳳梨的甜味，酸甜的果香和鮮美的蝦球完美結合，真的是讓人一吃就停不下來。如果愛吃海鮮，這道菜絕對會滿意！

◎上湯龍鬚菜

龍鬚菜經過濃厚高湯的烹煮，讓每一口都充滿香氣層次感。湯底的鮮美，讓清爽龍鬚菜多了一份深沉滋味。再加上蒜塊和油蔥酥的搭配，炒得恰到好處，讓整道菜的口感更加豐富。
 

奇妙的是，這道菜還隱約帶有一點辣感，那種在舌尖上若隱若現、若有似無的辣味，為整體風味增添了一抹驚喜的刺激，絕對是值得一試的美味！

◎芋泥烤鴨方

芋泥烤鴨方，外觀有點像蘿蔔糕，但裡面的驚喜絕對超乎想像。
厚實的芋泥與烤鴨肉交織在一起，彼此纏綿得恰到好處，外皮則是酥脆可口。



一口咬下去，鹹甜的滋味在嘴裡化開，芋泥的綿密和鴨肉的鮮美相互輝映，真的是令人一試成主顧。看似普通的小小一塊，卻有著讓人愛上的魔力，每一口都帶來滿滿的幸福感。

◎墨川炸冰品

想找個甜點為餐點畫下句點，結果這道墨川炸冰品又給我一個絢爛的驚喜。
不同於一般炸冰淇淋的厚實吐司包裹，墨川炸冰品的麵皮輕薄如紙，
咬下去的瞬間，酥脆的口感瞬間綻放，隨即迎來濃郁的冰淇淋，乳脂豐富，滑順而滿足。

更妙是碗內的配料，巧克力碎與起司脆意外地融合在一起，增添口感的層次。
還有精緻的花朵點綴，為這道甜點增添了一抹藝術感。
這樣的搭配，讓每一口都充滿驚喜與愉悅，真是餐後甜點的完美收官之作。

※LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店優惠活動

8/12-8/19是《LA時尚川菜》五週年，這段期間來用餐有很多優惠哦～LA粉們別錯過了～

狂熱辣粉注意！8/12-8/19是《LA時尚川菜/墨川樟茶烤鴨》五週年慶，超值優惠讓你吃得盡興又划算！

限時豪禮：任一烤鴨套餐 (先知鴨烤鴨A餐)、(先知鴨烤鴨B餐)、(樟茶烤鴨套餐) 均 2280元，即免費送兩隻肥美小龍蝦，讓你的海陸饗宴更豐盛。

滿額再送：單筆消費滿一萬元，立即獲贈五週年紀念卡，一年內尊享全店九折優惠，就算只點一道菜也有優惠還能和其他活動優惠疊加使用！這可是吃貨們省錢的絕佳機會！

※LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店總結心得

《LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店》從多元包廂環境到菜餚都充滿質感，讓人感受到師傅在製作每一道料理時的用心。餐廳的菜單從傳統川菜到創新料理應有盡有，滿足不同口味的需求。味道非常出色，特別是那獨特的川菜技法，既有辣度，又有層次，更有很多用心細節創意在內，道道讓人驚艷不已。如果你對川菜有興趣，或者想找一家環境氣派、創意料理的餐廳，那麼LA時尚川菜絕對值得一試！

最後我想說，我都深情呼喊兩年了，老闆你何時來嘉義展店啊～～
從善化店、永康店到安平店，果然是我認可的美味店家，看著《LA時尚川菜》分店一路開也很高興，結果都是往南進，下次考慮一下北進啊，嘉義人也想要隨時能吃到嘛~

※LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│安平店店家資訊

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