[食記/桃園]大溪賴祖傳豆花│豆味爆炸濃厚，圓仔類大彈力，青仁黑豆花，跨越甲子的古早味1

　　大溪以豆干聞名，同為豆製品的豆花也有不俗表現，大溪賴祖傳豆花正是大溪夯店之一。掛上祖傳兩字，好歹都要過個三代歷練，據聞賴豆花已有將近六十年以上的創業歷史。

經過時間歷練，大溪賴有一票固定客源，好口味也聲名遠播，觀光客來大溪玩也會尋線來上一碗。只提供外帶，沒有內用空間。無時無刻都可以看到排隊人潮，在地人更常常是一帶十幾碗的驚人消費力。

點餐方式可見櫃台旁說明步驟。大溪賴菜單。

　　步驟一、選擇豆花本體。
豆花有三種，黃豆豆花、青仁黑豆花、布丁豆花，黃豆豆花是常見的基本款，而布丁也常在冰果店中可見。特別的是以黑豆製成的青仁黑豆花。

步驟二、選擇配料。
配料有六種，Q圓、芋圓、花生、紅豆、大豆、綠豆及小薏仁，可以選擇三種配料。

步驟三、選擇尺寸。
小碗35元，大碗45元，家庭號135元。
總共三種尺寸，櫃台有直接放碗公標示大小供參考。

　　三種豆花都好吃，豆花軟綿細緻，黑豆花豆味較傳統豆花更著重於豆味濃郁，軟硬度也較偏脆完整有彈性。

選擇了小碗的，
配料Q圓、紅豆與芋圓，
Q圓很好吃，特別的口感像珍珠嚼勁，每個尺寸像黑糖粿，吃起來很帶勁。
紅豆不軟爛，保有原型又鬆軟入味。
芋圓芋香甜蜜口感軟Q。

　　配搭糖水冰沙，古早味甜而不膩，如果不喜歡太甜可以請老闆冰沙少加些。外帶會上封模壓扁，現場吃可以看到堆高高的冰沙。

　　炎炎夏日，能來上一碗沁涼可口的豆花，最是開心好滋味了~

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餐廳名稱：大溪賴祖傳豆花
地址：桃園市大溪區仁和路一段59號
電    話：03 390 9840
營業時間：10:00-21:00 周一、周二公休
價    位：35元up
推薦菜色：青仁黑豆花，Q圓、紅豆與芋圓
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

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