
一爐一故事,《越南烤雞王嘉義店》的脆皮多汁魔法開嘴巴派對,越南香料引爆嘉義美食新高潮!
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嘉義文化路夜市街頭,總是彌漫著各種美食的香氣,但有一種香氣最近特別穿透過人群格外吸引——那就是《越南烤雞王嘉義店》的烤雞香。作為一個對烤雞毫無抵抗力的人,我怎麼可能錯過這家從台南紅到嘉義的名店呢?尤其當它主打黑羽土雞搭配越式香料、台式甕窯碳火技法結合,木偶內心的小饕客瞬間被點燃。
焦金色的雞皮散發著脆香,尤其是「招牌香檸雞」和「上癮胡椒雞」,一個清新爽口、一個香氣濃郁,完美演繹了越南與台灣飲食文化的碰撞。每次出爐,沒有預約幾乎吃不到。這次總算訂到一隻,快和大家分享這份幸福的美味旅程~
※《越南烤雞王嘉義店》-影片
※《越南烤雞王嘉義店》-停車場&地理位置
嘉義熱鬧的文化路商圈,總能感受到一種獨特的地方氛圍。《越南烤雞王嘉義店》,就藏身於興中街文化公園旁,位置可說是絕佳,卻帶著些許低調的隱藏感。從民族路轉進興中街,遠遠就能聞到陣陣烤雞的香氣,讓人不禁加快腳步尋找這股誘人的美味來源。
店面靠近文化路商圈,步行幾分鐘就能輕鬆抵達文化路夜市或文化公園,是當地人和觀光客都喜歡的地點。不論是假日逛夜市,還是平日下午的悠閒時光,順手買上一隻烤雞,到公園野餐或帶回家享用,都是非常愜意的選擇。
• 搭乘大眾交通:
轉乘公車至「嘉義女中」,步行約3分鐘即可抵達。
• 自行開車:
可選擇停放在公園旁的停車格,或至民族路的停車場停車。
• 步行路線:
從嘉義市立美術館或文化路夜市出發,約10分鐘可抵達。沿途欣賞嘉義城市風光,感受生活情調與小確幸!
※《越南烤雞王嘉義店》-店內環境
走進《越南烤雞王嘉義店》,木偶立刻被門口的兩座炭火烤爐吸引住目光。炭火升騰,金黃的烤雞在爐中旋轉,香氣伴隨著炭火特有的木香與煙燻味飄散開來,真是讓人肚子咕嚕叫的視覺與嗅覺雙重饗宴!這裡雖然沒有內用座位,但店門外乾淨整潔,秩序井然。等待烤雞的同時,還能欣賞師傅專注掌控火候的身影,感受到他們對每一隻烤雞的細心與用心。
特別推薦大家留意出爐時間表,先預訂避免現場久候。(或是更殘酷買不到)
《越南烤雞王嘉義店》預訂方式超貼心!可以提前打電話預訂,或加入官方Line進行線上預訂,時間快到再去取餐。不需要排隊等待,輕鬆就能享用剛出爐的美味。香氣十足的滋味,真心讓人覺得值得等!
平日下午四點到晚上七點間有三個出爐時段,假日還多加上午場。
這些時刻來,保證能買到剛出爐、熱騰騰的脆皮香檸雞,皮酥脆、肉多汁,每一口都像在家裡開派對般愉快。
※《越南烤雞王嘉義店》嘉義店-菜單
來到《越南烤雞王嘉義店》,菜單上的選擇精簡且用心,每道都是老闆與老闆娘用心研製的成果。
招牌香檸雞(550元)以酥脆的雞皮和檸檬葉的清香勾勒出熱帶風情,鮮嫩雞肉讓人彷彿置身越南街頭;上癮胡椒雞(600元)的胡椒辛香與微辣滋味,每一口都挑戰味蕾極限,越吃越上癮;台式椒鹽雞(500元)則帶有懷舊風味,啃起來格外過癮。
如果是小食量的朋友,還能選擇限量烤半雞,搭配店家自製的檸檬椒鹽粉或越式辣椒粉,每一口都能感受到老闆的用心——這些調味可不是隨便買來的,而是特地研發的獨家配方。
《越南烤雞王》的故事超有愛!老闆的越南籍妻子想念家鄉味,於是老闆不僅飛越南學烤雞,努力還原地道風味。還在研發改良配合台灣人愛多汁的口味,
終於誕生了混血美食「越式烤雞」!酥脆雞皮配上多汁嫩肉,一推出立刻成為招牌。
◎上癮胡椒雞
我們當天點了《越南烤雞王嘉義店》招牌「上癮胡椒雞」,不僅名字狂妄,味道更是令人欲罷不能!光是烤雞的香氣,當天就讓啾啾在旁邊一直問:「好了沒?」原本只顧著想玩,不怎麼想吃的他,吃了一口後眼睛一亮,接著就一直討著再來一塊。
這隻雞的秘密,藏在那不寂寞的肚子裡。老闆特別在雞腹填滿越南進口的黑胡椒粒、雲林蒜頭和洋蔥,炭火慢烤後,讓肉汁與香料融為一體,創造出豐富的層次感。對比起台灣傳統空空的雞肚子,這樣的味道實在讓人難以忘懷!
選用每日現宰的黑羽土雞,肉質結實有彈性。搭配特調醬料醃製,再用炭烤兩小時,不只煙燻香氣滿分,還有淡淡果香。每一口都讓人回味,真心不踩雷!
外層的雞皮焦香薄脆,輕輕撕開還能聽見療癒的「卡滋」聲;裡頭的雞肉軟嫩多汁,混合了蒜頭的微甜和胡椒的辛香,還吃的到胡椒原粒的脆脆口感超好吃,切塊時肉汁的也是相當多到可用爆汁來形容,讓人忍不住一口接一口。
烤雞還附贈一次性耐熱手套,吃起來超方便,完全不用擔心弄髒手。特調的檸檬椒鹽、越式辣椒粉以及一小杯「雞之精華」──炭烤過程中蒐集的肉汁與雞油。濃郁香氣像液體黃金,啾啾吃得心滿意足!
另外一個有趣的小發現:胡椒雞的脖子上會綁著一條小繩子,原來是用來區分它和香檸雞的小祕密。無論是一家人一起分食,還是和朋友聚餐下酒,都是絕佳選擇。還沒吃過的你,快手刀預約,這隻雞真的會讓你一試成主顧!
復熱小技巧:因為《越南烤雞王嘉義店》的份量很精彩,所以一餐吃不完的話。如果已分塊,建議用微波加熱的方式回溫。如果是整隻狀態,建議可以用烤箱或氣炸鍋。
※《越南烤雞王嘉義店》嘉義店-總結心得
品嚐完《越南烤雞王嘉義店》烤雞後,我只能說,這真是近期的烤雞天花板!不僅香料運用講究,連雞肉的鮮嫩度和香氣層次感都讓人驚艷,每一口都能感受到文化的交融。讓我印象最深刻的是,烤雞的皮居然可以這麼脆,還能保留肉質的鮮嫩度,就連雞胸肉都毫不乾柴,真是「雞界的藝術品」。貼心的預訂服務,讓我們省去了現場等待的麻煩!各式節慶甚至週末小聚,帶上一份越南烤雞,香氣在聚會中散開,幸福感瞬間爆棚!趕快預約一份吧!
※《越南烤雞王嘉義店》嘉義店-店家資訊
越南烤雞王|嘉義店
地址: 嘉義市東區興中街50號
營業時間:
周一公休
周二至周五 16:00–19:00,周六至周日 11:00–19:00
預約電話:0983 286 300(可提前預訂以免久候)
[2025年已開放預訂過年到初一嘍~]
官方LINE:@639tkvwy / https://lin.ee/o8hNU5O(可加賴訂)
粉絲團: https://www.facebook.com/p/%E8%B6%8A%E5%8D%97%E7%83%A4%E9%9B%9E%E7%8E%8B%E5%98%89%E7%BE%A9%E5%BA%97-61553809666905/
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※嘉義旅遊延伸閱讀
※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。
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