[嘉義美食]穗悅手作烘焙│世界麵包品歲月，累累麥穗嚐喜悅。

　　「八柴洋食」用餐後，發現旁邊有一間外型非常搶眼的店鋪，穗悅手作烘焙。

簡約木條紋拼接門面，有一種和式風情，淺淺的湘黃燈光增添懷舊質感，青綠的藤蔓與植物生氣盎然。
要不是從另一側落地窗可看見一排麵包，還以為是間花草店。

　　別具設計感的外觀，會有先入為主觀念，覺得應該可能價格不菲，不知小資荷包承受得住否~
但蛙蛙說明天早餐還沒想到吃什麼，還是來看看有什麼選擇。

　

我喜歡在家早餐，早晨的時光跟家人聊聊天。
分享昨晚的夢境或預告今天工作可能遇到的挑戰，同時慵慵懶懶以美好食物開啟一天，是最美好的時光。
不過因為木偶太懶了哈，所以也都睡的很妥晚起床，早餐多是木偶爸、蛙蛙爸或蛙蛙在張羅。感謝各位時代新好男人哈

門外立牌公告每天的出爐時段，總共分三個時間，如果喜歡熱騰騰現出爐麵包的，也可以選擇時段踩點。
12：00-13：00日式麵包
13：00-14：00吐司系列
14：00-14：30歐式麵包

　　店內不大，一排麵包、冷藏櫃、一組小沙發即佔滿了，大約2-3人同時入內可能就會有擁擠感。
不過小小空間內「穗悅」還是藉由落地窗、植哉小物擺設，配搭老闆娘燦爛招呼的笑容，營造出十分溫馨的氛圍。

現場看到的麵包大約二十多種(粉絲團上會公佈當日麵包品項)，
有歐式也有日式，每個麵包都有他的成分履歷表，覺得非常有趣。
除了基本餡料外，配合麵包類型，有使用日本昭和麵粉，也有使用T65法國麵粉等，奶油品牌、酵母。買麵包不用猜，生平八字都寫給你看光光，覺得非常用心可愛。

　　岩鹽麵包 Salt bread  $30

日本昭和霓虹麵粉
2015年時曾於日本轟動造成排對人潮的鹽麵包，據說名店紀錄最高是一天可以賣出6000個。
看到「穗悅」也有賣，當然要來試看看了。
乍看非常樸實，但帶鹽的奶油在內外層涂抹，烘出淡淡鹹香滋味，鬆軟口感很美味。

可頌 Croissant $40

法國奶油、T45冠軍粉
其實我不太喜歡可頌麵包，總覺得很容易虛拋拋又掉一桌屑，但蛙蛙喜歡，所以這個是他選的。
覺得「穗悅」的可頌表現還不錯，有在蓬鬆及紮實間取得平衡，口味也不會太甜膩。

兼得 Tuna BUN  $40

自製鮪魚餡、日本昭和麵粉
源自香港的「吞拿魚包」，發現「穗悅」真的是小小一間店大大全世界，從用料到典故創意，繞了地球一圈各種國家的款式都有。
會取名為「兼得」，則有個很可愛的創意，有沒有看到麵包上的糖粉形狀，看起來就像一隻熊掌。
所以外面是熊，裡面是魚(鮪魚)，於是魚與熊掌可「兼得」了，讓人會心一笑的品名啊。

剖開後，縱斷面可以看到鮪魚餡非常飽滿，與洋蔥一起拌炒後，又增加了脆與香甜的口感層次，非常好吃，果然是美味與喜悅也一起兼得了。

　　麵包均價約30-40很平實(土司就跟一般麵包工作室差不多了)，畢竟現在看到很多路邊的麵包攤也都要賣到30元多了啊。
小小的店鋪有種《魔女宅即便》般的鄉村社區溫馨，讓烘焙發揮暖暖貼近人心的特色。

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餐廳名稱：穗悅手作烘焙
地    址：嘉義市東區新生路169號
電    話：05 271 5271
營業時間：12:00-19:00 周五、六公休
價    位：20-110元
消費日期：2019.5

   ※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

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