【雲林】雲林觀光工廠大巡遊，好吃好玩食品知識與美味(上)－台灣鯛生態創意園區。1

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觀光工廠巡遊，可說是木偶的最愛旅遊行程～台灣鯛
舒適愜意參觀的室內行程、瞭解在地產業歷史(快速接地氣啦～)、
勵志熱血的創業沿革、產品製作知識擴展，
還有滿滿的好吃好喝好買好好玩～一網打盡超開心的！

雲林因為有廣大的腹地及生態資源產業，所以也可以說是觀光工廠的夢幻王國。
今天木偶就要來介紹兩間我很愛的特色觀光工廠，提供大家前往雲林玩樂吃喝時的參考哦～

【台灣鯛生態創意園區】

前進海線雲林～位於口湖鄉的【台灣鯛生態創意園區】，由『口湖漁類生產合作社』於2015年所規劃創立，
是台灣最大的台灣鯛加工廠及全台第一座以『台灣鯛』為主題的觀光工廠，
台灣鯛的祖先，即是有名的「吳郭魚」(此命名典故採引進人的姓氏，最早由吳振輝及郭啟彰兩位先生，從新加坡引進原產於非洲的「莫三比克種吳郭魚」)，
經過多代的改良優質化，成為現在美味且具多種經濟用途的台灣鯛。

開車旅客可從台61線西濱快速公路，也有從嘉義高鐵固定發車的觀光巴士，
延路可以看到許多釣客垂釣，海波浪的目標站，迎接我們就是超符合在地特色的台灣鯛啦～

　

園區結合觀光工廠、原本的加工廠園區與智慧飼養漁池，等於可以看到台灣鯛的研發歷史、實際養殖到加工處理、烹調賞味一網打盡。

【台灣鯛生態創意園區】入館參觀門票費用，門票可抵消費－
全票：100元
優待免費：6歲以下兒童、65歲(含)以上長者與身心障礙者。
　　木偶在這邊要報大家一個門票優待小秘技～如果是提前預約【台灣鯛生態創意園區】用餐，就直接免收門票哦～

　

參觀前可以現場預約定時導覽服務，除了館內設備詳盡介紹、各種台灣鯛小故事外，還可以去參觀生態養殖區。
直接臨靠漁池旁，讓大朋友小朋友感受生命活力都超興奮的。

採智能綠化養殖，要讓台灣鯛具有健康活力及鮮美肉質，25度恆溫是非常重要的。
但台灣早晚氣候不穩定，所以還特別建置可調整冷熱的管線，來配合魚生活的環境。

　

不要看這池寬不大，深度可是將近兩層樓的2公尺多哦，一池可以飼養6-8000尾台灣鯛呢！

一入館就可以見到【台灣鯛生態創意園區】的代表鯛魚王子來迎賓(還戴上防疫口罩很時事)

館內規劃精緻，主要分成五大區域：
A 鮮魚百變舖、B 好滋味廚藝室、C 好滋味品嚐室、D 台灣鯛創意樂園、E 膠原蛋白美麗方程式、F 好魚奇五大區域。

沿路可看到許多台灣鯛的產業歷史、研發過程、生態成長及價值故事，以豐富的文字、圖片還有趣味的科技互動設備帶領大家遊覽這個水中世界。

大魚缸中有多種魚類，各司職，例如大頭鰱氧氣不夠會自動往上浮，
草魚會吃雜草避免水中藻類增生，可以讓台灣鯛不要吃到藻，減少肉的土味，呈現一個自然的生態平衡。

鯛魚王子王益豐老闆，養魚世家出身，一步步透過最新養殖技術及食品科技專長，
改進原先吳郭魚的土味腥味，成功培育出美味的台灣鯛，
並且從中開發出許多生物科技，萃取台灣鯛魚鱗膠原蛋白、醫用眼角膜研發等，
讓魚鱗變黃金，為傳統養殖漁業帶來新契機，獲頒農業界最高殊榮 2009 年「十大神農獎」。

　

介紹各種台灣鯛的生物特質、養殖特色，文字或影音生動敘述。
舉幾個趣味例子：
1.你知道怎麼辨識雌魚雄魚嗎？(不要跟我說是一刀下去看器官哦XD)
Ans：可從魚的嘴型看出-雄魚寬嘴雌魚扁嘴

2.台灣鯛在水中的視力多遠呢？
Ans：因為水中透明度比空氣中低，視力大約在數公尺內。

　

膠原蛋白美麗方程式，
台灣鯛可不只是好吃而已，從魚頭到魚尾都有精彩的效用發揮。
這一區展現一系列台灣強大生化科技的研發成果，
魚鱗可萃取出珍貴的膠原蛋白，據說是由老闆媽媽某天刮魚鱗時，
魚鱗彈到身上的皮膚沒有清洗徹底與人類皮膚長在一起，
讓鯛魚王子發想這魚鱗與人類皮膚的親膚性，進而創造出這系列的修護保養商品。

現場導覽人員用木偶的手做去角質卸妝示範，最難去除的原子筆畫痕，輕輕一撮竟然就卸掉超乾脆無痕。
擦掉的區域有如經果保養，再摸也很柔嫩呢～

　
　

這一排衣服皮包可不只是時尚展，他們竟然也都是用魚做成的！
皮革包包還能想像是用魚皮製作，竟然連衣服圍巾也是使用萃取膠原蛋白做紡織系列商品，太嘆為觀止了！

　
　

最跨時代的研發，則是目前跟德國大學研發的魚鱗科技眼角膜！
聽說已經第二例人體實驗成功了，未來指日可待能造福更多人們的光明之路。
(現場有播放《國家地理頻道》的專題報導，真的會很感動耶。)

可以看到製程工廠一隅，現場還能夠直接碰觸到乾燥魚鱗。(掬起一片片雪花脆響很療癒的聲音)

　
　
　

不只是圖文與影片的介紹，【台灣鯛生態創意園區】還有數種互動趣味設備。
好玩的投影魚池跟裝置設備，透過遊樂自然讓大小朋友樂在其中吸收知識與享受趣味。

　
　

整面的3D彩繪牆，不用自己在那邊左蹲右喬，最佳攝影點直接放好拍攝機器幫你拍。
拍好後直接QR code就可以下載回手機超方便～

　
　

整艄船頭造型的座位休息區，藍白色系地中海風情。

還有提供小朋友玩耍的廚具球池遊戲區。

視聽室。可以在這邊看看整個企業沿革與產業履歷。

廚藝教室。要自己動手烹調需預約，但只要入館都有機會吃到館方招待的現煮魚片湯還有黑蒜瓣哦。

　

黑蒜是近年來的養生聖品，口感類似菜脯、烏梅，Q軟味道酸甜有許多營養成份，俗稱雲林的黑色寶石。

現煮魚片湯超奢華，完全不怕你吃，就是那麼美麗的瑰紅鮮魚片，直接一大盤現煮。
香醇鮮美的曼妙滋味，魚肉軟嫩超好吃！

　

還有鯖魚罐頭沙拉，酥脆涮嘴。
　

　
　　館方導覽時不要錯過的另一個原因，現場有獎徵答會送冰淇淋券，機會超多！(木偶可是一直很躍躍欲試舉手「選我選我」的)
　　聽說不定期會有黑蒜或膠原蛋白口味交替，
　　木偶這次吃到的是膠原蛋白，很特別不像一般的牛奶霜淇淋，
　　口感細緻清爽，淡雅奶香瑩繞的美味。

　
　
　　鮮魚百變舖，提供多種【台灣鯛生態創意園區】的熱賣商品
　　冷凍魚貨、料理魚產、還有農產黑金-黑蒜，可以購買伴手帶回給家人一起品嚐。

　
　　【台灣鯛生態創意園區】也有附設餐廳。
　　提供合菜、個人套餐、火鍋，採無菜單方式，主廚以當日最新鮮食材搭配料理。
　　單份399元，門票可折抵。
　　3-5人份先預訂也可以做成合菜菜式。
　

當天木偶與蛙蛙兩人出遊，剛好可以各吃到火鍋與套餐。

火鍋的魚鮮很大盤又新鮮，多片鯛魚片、蝦子、扇貝、小管等海味澎湃滿滿。
蔬菜盤也不含糊選用雲林的多種蔬菜，非常豐富。
昆布魚湯湯頭火鍋底更是鮮美可口。

　

　

套餐幾乎全魚料理，充分展現台灣鯛的美味外，也將創意料理的精神發揮淋漓盡致。
一組套餐就有七道魚料理，吃飽吃巧心滿意。

煙燻鯛魚下巴，Q彈富膠質

皮蛋鯛魚油條，意外在雲林吃到正宗港式餐廳經典菜式。

鰻魚飯，搭配甜香蛋絲，色香味俱全。

冷燻鯛魚，彈脆之間的獨特風味，非常開胃。

鯛魚翅，這超誇張，不要看他小小一疊，每台斤可是上看2千元的奢侈品。能在套餐內吃到到CP超爆表。也真正是名符其實的從頭吃到腳啊！

鯖魚骨，脆香有彈性口感紮實。

奧斯陸鮭魚，時蔬與蕃茄等燉煮入味，酸甜滋味配搭入口即化的鮭魚，帶來每口的幸福感~

餐後還有附上甜湯甜品，好喝的紅棗湯跟外酥內軟窩窩頭，完美END。

台灣鯛生態創意園區打開眼界與味蕾，瀏覽台灣鯛的一生，吸收滿滿知識與歡樂，品嚐精彩全魚宴，可說是非常豐碩的體驗旅程。

　【雲林】雲林觀光工廠大巡遊，好吃好玩食品知識與美味(上)－台灣鯛生態創意園區