【嘉義】叻沙屋 – 南洋麵食酸甜辣，蝦膏蝦醬加好加滿，異域風情滋味濃。

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木偶粉專

　　因為有新加坡親戚，蟬聯世界第一名的泡麵「百勝廚-叻沙拉麵」常常是指定伴手禮。
(台灣進口真的賣太貴了，一包就賣到百來塊，裡面除了麵啥都沒有。
新加坡本地買雖然70-80元也貴，但還是比台灣舶來價便宜一些。)

　　木偶滿喜歡叻沙那種獨特的酸甜辣綜合口味，所以平常也會吃三商巧福的叻沙牛肉麵，去秀泰看電影更常選擇瓦城大心的叻沙海鮮麵。

「叻沙屋」位置鄰近嘉義火車站、森林之歌及檜意森活村等景點，就趁這次姐姐來嘉義玩耍，帶姐姐一起去嚐鮮。
雖然叻沙屋是起源於台南的人氣店，姐姐是台南人哈。但既然姐姐在台南沒去吃，就當禮失求諸野，讓我呼弄過成嘉義美食一起去踩點吧。

門把設計很特別，雙向皆有造型，入口側是大勺、出口側是大鏟，很有趣。

　

「叻沙屋」店內空間縱長，座位約20個。
我們假日前往用餐，11:00開店，大約10:50到已經很多人在外面等候了。一開店，瞬間店滿。
陸續還有很多人在排隊，還好店員動作滿快翻桌率算高。

以二人桌為主，可因不同人數併桌調整。也有面對街景的質感金框單人座。

「叻沙屋」有許多馬來西亞相關擺飾。國旗與國土模型。

馬來西亞吉隆坡的88層雙子星塔，可說是馬來西亞知名地標。壁上掛畫及自助區皆可見。

不收服務費，所以餐具開水自取。

廚房區的牆壁，畫有早年檳城風情的3D圖繪，斑駁的老屋、野狼機車還有回眸少年很具體寫實。

叻沙屋菜單。
以不同的叻沙湯底為主，選擇湯底後再選擇肉類及麵食種類。不吃叻沙也有其他主食如海南雞飯、炒飯麵等。
(不知道飯類是否會還原新馬的長米，木偶對長米很沒辦法。
有一年去新加坡玩耍滿多天，一開始吃長米還新鮮有趣，之後就崩潰了…0rz還是比較愛台日類型的柔軟米飯啊)

百香青木瓜 $40

不管是吃泰式、越式或任何酸辣口味，就好像應該要來點涼拌小菜。
滿喜歡青木瓜爽脆口感，但百香果浸法算馬來西亞式嗎?總覺得好像在很多台式料理也有看到。挺開胃的。

　　香茅雞米花 $60
被姐姐念木偶眼大肚皮小多叫的，因為主餐叻沙麵本身份量就滿夠，是一般女生可以吃的飽的份量，其實可以不用再追加小菜。
且12小顆有點小貴。香茅味不會很明顯，就一般炸物。

蜂蜜檸檬 $60　青檸可樂 $60

蜂蜜檸檬足量，酸甜滋味爽口。
來吃南洋新馬料理應該要來杯美祿，新馬印尼區域他們真的超熱愛美祿，小攤販跟店內都一定必見販售。
但覺得跟阿華田也沒有太大差別，同質性太高所以台灣市場較少見美祿多半是阿華田。
說是這樣說，我還是順從自己渴望選汽泡飲了哈。
青檸可樂就顧名思義，一杯可樂裡放一片檸檬。沒有像港式凍寧茶那樣會先剁壓，所以一開始單喝沒什麼感覺，自己自助壓壓後，檸檬酸香搭配可樂滋味滿特別的。

黃叻沙牛肉烏龍麵 $159

黃叻沙為三種湯底中較淡的，以羅勒與綠咖哩調製，因為怕太辣所以選擇這個，可說是零辣度較溫和的湯頭。椰漿香甜，香料味足，蝦膏蝦醬濃郁，湯頭美味好吃。
牛肉是火鍋片式，牛肉軟嫩向來很搭叻沙。
配料眾多，除了扇狀展開的炸金針菇很亮眼，還有丸子、溏心蛋、青江菜、黃金魚蛋、油豆腐等。
烏龍麵Q彈，雖然對於湯汁抓附力較弱，但口感不錯。