[食記/新加坡]再成發五金│工業與咖啡墊起腳尖，漫舞過時光旅途。

新加坡熱門咖啡店，再成發五金，2012年8月開幕，將舊五金工廠改造成咖啡廳的特色異業結合，於一票咖啡廳中殺出重圍。又經過新加坡米其林大廚江振誠及咖啡大師林東源的公開贊賞，終將這間包裹著五金皮骨，流淌著咖啡血魂的特色店家，推至觀光高峰。

咖啡店直接延用當年五金工廠的舊名，所以還能看到很有歷史風華的匾額懸掛於大門上。

※再成發五金-用餐環境

因為是工廠改建，所以戶外空間也很大。

一字排開的圓形桌椅，倒有幾分像是新加坡特色的大排檔街頭露天食肆。但新加坡的氣候炎熱逼人，應該沒有人會白天或下午坐在外面，多半是拍拍照又鑽回室內去XD

工廠庭院格局，水泥色調與鮮綠植物對襯，再以異國酒瓶等簡單陳設點綴，非常好拍。

庭園後方是烘豆廠房，有大型烘豆機及各式設備，從源頭的烘豆即不假他人之手，難怪除了美麗的裝潢設備外，也是咖啡老饕們的愛。

內部空間寬敞，但生意很好所以小有擁擠感。

保留五金工廠的許多元素再配搭一些特色擺飾，如懸掛鐵條與工業風燈飾，讓剛毅的線條取得時尚的平衡。而早年的磨石地磚、窗花門片，經過在完整的保存及認真維護，就是一種歷史與文化風韻十足的復古氛圍重現。

店內還有設置當年的大型遊戲機台，還真的可以玩，太厲害了。現在聲光十足的遊戲，都已經進化到超擬真，再回頭玩這些簡單類比遊戲，也是一種懷舊風情。

牆面上的木家具圈圍的器具和咖啡杯，除了是裝飾外，也可以選購。

檸檬水、杯餐具自取。

※再成發五金-Papa Palheta 咖啡豆及產品

Papa palheta 是店裡咖啡公司的名字，專門在星馬地區發展。餐廳旁邊還格了一小區，專門賣咖啡豆跟咖啡機。很多人正是奔他們咖啡來的。

點餐方式是自由找空位入座後，至櫃台結帳。櫃台可以看到一排再成發店裡專門設計的咖啡玻璃杯，每一種都很有特色。櫥窗內的蛋糕看起來也太好吃了~~~

櫃台與橢圓形吧檯結合，就在店裡正中間，可以在品嚐咖啡之餘，自然360全角度看到手沖咖啡過程，也是賣點之一。

※再成發五金-菜單

我們當天去的時間大約早上十點多，所以也有點他們的早午餐。

◎papa breakfast 

雞肉香腸、兩種蘑菇、一塊麵包，時蔬跟炸薯餅。
蛋類可以自己挑選要太陽蛋、炒蛋或低溫水煮半熟蛋。
種類頗為豐富，但口味中規中矩，表現較普通。

◎breakfast scone　早餐司康餅 

菜單上面有特別寫說是素食司康餅。
配上鮮奶油跟黃奶油還有果醬果乾
在濕軟及乾硬的平衡間，掌握的滿好的，口感層次不錯
配上新鮮水果，增加清爽鮮甜滋味。

◎白咖啡

店內主力商品!幾乎入店客人必點，人手一瓶。
隔壁桌的歐美客人更是一坐下來，就兩人點了三罐。
瓶身上面印很多資訊還有店名，設計時尚大方。

下面寫的 throw back blend就是復古的味道的感覺，上面寫說有加黑巧克力跟榛果。咖啡本身口味細膩順口，奶類的乳脂巧妙平衡咖啡的酸與苦，滑順嚥下，舌間留有芳香。

粗獷工業與纖細飲食是懸殊差異的，再成發用咖啡的香氣，溫柔喚醒了歲月的夢境。

如有來訪新加坡，對老屋改造及美味咖啡有興趣的朋友，建議可來此一訪。

　

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餐廳名稱：再成發五金Chye Seng Huat Hardware Coffee Bar
地址：150 Tyrwhitt Road Singapore 207563
電    話：+65 6396 0609
營業時間：週一至週日 9:00 – 22:00
價    位：150元UP
推薦菜色：白咖啡
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