【嘉義】孫東寶台式牛排新民店│烈紅戰袍的教父，夜市價位暢飲濃湯及飲料，征戰插旗全台。

　　台灣人對於平價牛排的喜好，跟對火鍋的執著有的拼。
幾乎每條有餐飲的集散街道上，一定都可以找到幾間平價牛排。

有一般小店類似快炒店，也有規模龐大全省連鎖的。
「孫東寶」也算平地崛起全省連鎖的店，最早看到是2017年時去台北找蛙蛙哥哥玩。
哥哥說帶我們去吃間板橋新開的牛排店，就是孫東寶。

品牌logo以大紅色為核心，除了招牌醒目外，門口人潮也超明顯，沒有訂位要現場等一個多鐘頭，最後我們就換吃別間了。
後來嘉義市也陸續展店，在中山路、博愛路及新民路上皆有，但也是人潮眾多，所以一直遲未去嚐試，一直等到最近退燒了些再來。

　　新民店附近有嘉義大學新民校區及經國新城兩大集散地，人潮多餐飲選擇也很多。
通紅的招牌與內部裝潢，不論白天晚上都很醒目。
副標「台式牛排教父」，也是開宗明義在標題上便豪放展現自信。

　　官方宣傳是說創始人「孫東寶」開店時期，正趕在1970年台灣西餐史開始發達的時刻。
當年牛排開始由「奢侈品」轉化為平民也能享用的美食，如何將品質、美味及料理特色取得平衡，漫長數十年在這牛排界深根、擴展，就定義上也許真能稱上是一方歷史教父角色。

　　店內以四人桌為主，有少數兩人桌，大約60個座位。
位置間距算鬆，但品牌色調從天花板到廊柱漆上大量紅色，店內燈光也稍偏暗，還是有些小壓迫感。
(不過平價牛排本來就也不是讓你慢慢品嚐氣氛的)

自助區可任取的附餐，有玉米濃湯及兩種飲料，調味料有BB辣醬、番茄醬、AI醬等，黑胡椒佐醬任取。

一直覺得平價牛牌的靈魂附餐就是濃湯啊~~~~~曾經有位總舖師的朋友兼開了牛排店，總舖師大量進貨讓他食材成本低品質好，生意超級好。但當他為了省錢，在玉米濃湯裡加水後，沒多久店就倒了……
消費者是很精明的，有些食物雖然不是主角，但關鍵成本真的不能省啊。

孫東寶濃湯是好喝的，奶香濃郁不死鹹，湯料也頗為豐富，有蘑菇、火腿及玉米粒。

飲料有兩種，紅茶及柳澄汁。雖然木偶是螞蟻還是覺得太甜了些，所以會將紅茶與開水自己調一下。

點餐會附一個餐包，膨鬆柔軟，奶油內餡雖然不到爆漿，厚塗也很香甜。特別喜歡小餐包飽吸玉米濃湯後的雙重奶香。

孫東寶菜單。
最低價排餐$150，是接近夜市牛排的收費。但有任取附餐，品牌ISO2200、HACCP食安認證、不用重組肉的100%原肉保證及舒適冷氣遮風的店面，種種加分因素比起夜市牛排划算太多了，難怪人潮總是接連不斷。

　　也可依個人喜歡的部位或是大小食量，有不同的OZ可選擇，價位也都很平實。
4oz、8oz、14oz，14oz是要拼一波給大胃王挑戰啊。
在畫餐單時可選熟度，有5、7、9分可選。

　　主廚牛排 $150

既然來到平價牛排起家的「孫東寶」，當然要試試他們發跡的基本款。
上菜速度很快，主廚牛排4oz份量就是一般常見的大小厚度，一般食量剛剛好，如果胃口較好可再考慮加價升級。

烤的滾燙鐵板滋滋咋響，煙霧內的濃濃肉香，視覺嗅覺動人。
七分的肉粉嫩柔軟，比夜市牛排的多筋較硬，「孫東寶」基本款彈性與軟度滿合宜的。
鐵板麵是一般的白扁麵，沒有特別好壞，但冷凍疏菜三色豆還是不太討喜哈。

　　板腱牛排 $210

本來想點厚切沙朗，但當天已經售完，所以改成板腱牛排。
6oz，大小及厚度比主廚牛排大些，油花分布均勻。
七分的熟度中心還留有淡粉嫩色，血水則妥妥封住，柔嫩的厚實口感好吃。

紐約教父牛排 $270

以父之名，招牌上大大懸掛「台式牛排教父」，牛排選項中單品相對高價選項也是叫「紐約教父牛排」。
如果說「台式牛排教父」招牌意義是台灣創始期即投入的角色，「紐約教父牛排」則是店內的人氣擔當、領導品項。

循序漸進，從主廚、板腱到教父，大小厚度逐漸提升，「紐約教父牛排」是8oz。
幾乎跨佔整片鐵板的大小，厚度也很精彩。油花分布多，醃漬口感軟嫩富彈性。

整體而言表現中規中矩，以夜市價位能在乾淨店面內用餐、附餐湯品好喝，連鎖店家品質控管，是想吃平價牛排時的舒適選擇。

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餐廳名稱：孫東寶台式牛排新民店
地    址：嘉義市新民路729號
電    話：05 277 0510
營業時間：11:00-15:00、16:30-21:30
價    位：100~280元
消費日期：2019.4
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

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