嘉義檜意森活村旁隱藏美食《熊富手打烏龍麵館》，Q彈手打烏龍麵配上濃郁湯頭，還有免費飲料暢飲。吃一碗暖心麵，再漫步阿里山森林鐵路，享受獨特文青風情。
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來嘉義，除了經典的火雞肉飯，還有一間在地人私藏的美味──《熊富手打烏龍麵館》！宛如日系職人執念的獨特手工烏龍麵，正適合搭配附近的日式檜木群景點，逛完森林鐵路車庫園區和檜意森活村後，來一碗熱騰騰的Q彈麵條超暢快！
店內的烏龍麵都是現點現煮，完全不使用預煮麵，雖然要稍微等一下，但絕對值得！老闆從日本習得的絕贊手藝，讓每口麵都帶著濃郁的日式風味，湯頭醇厚，用料實在，還有咖哩飯、起司玉子燒、廣島牡蠣等日式料理，還有素食餐點可選，葷素同桌也能一起開心用餐。不僅如此，這裡免服務費還有免費飲料無限暢飲，讓人吃得滿足又划算！
※熊富手打烏龍麵館-影片
※熊富手打烏龍麵館-停車場&地理位置
《熊富手打烏龍麵館》位置相當方便，位於嘉義市忠孝路和長榮街的交叉口，離知名景「檜意森活村」只有短短一分鐘步行距離，無論先去森活村散步，還是先來吃飽再走都順路～距離嘉義市政府、嘉義市稅務局等也很近，所以許多在地人來洽工，也會在辦事前後來一碗。
開車來的客人也不用擔心，附近有好幾個停車場可以選擇，包括嘉義府前停車場，或直接路邊也有些停車位，輕鬆停車後就能享受美味的手打烏龍麵。大眾交通工具，搭乘火車可至台鐵嘉義站前站下車，至前站承租騎乘機車5分鐘或也有YouBike供租用。搭乘公車可先搭到檜意森活村，步行到店只需1分鐘。
※熊富手打烏龍麵館-店內環境
◎ 稈麵室
一走進《熊富手打烏龍麵館》，就會被入口的透明製麵區吸引，這裡展示著師傅手打烏龍麵的過程。
如果剛好在製麵的時候來到《熊富手打烏龍麵館》，便有機會親眼目睹師傅親手揉麵的帥氣模樣。老闆曾在日本學藝，堅持以傳統日本手工製作方式製麵。
因為手工麵可以隨時調整水和鹽的比例，根據當天的溫度、濕度來控制麵的口感，機器生產的麵無法做到這一點。透過手工桿麵，不僅確保每碗麵的品質與口感，也讓食物更暖心，讓客人看見吃進肚子的每一口麵都是精心製作。如同牆上寫的標語「將台灣人的溫純及氣魄， 深深地揉進麵糰裡，對美味執著的心意。」也真的在一入口時，就會為其充滿彈性的口感折服，手工麵果然就是非凡。
◎ 飲料無限暢飲
在《熊富手打烏龍麵館》用餐，還有飲料無限暢飲區，提供氣泡飲、無糖茶、汽水和果汁，炎熱的南國天，來碗熱湯烏龍麵再搭配冰涼飲料，超級暢快！如果你是啤酒愛好者，也能優惠加價購，點上一杯生啤，小酌一下。【未滿十八歲禁止飲酒，酒後不開車】
◎ 座位區一二樓
《熊富手打烏龍麵館》的用餐環境寬敞明亮，座位設計融入日式風格，給人溫馨又舒適的感覺。店內分為一樓和二樓座位區，一樓適合小團體用餐，而二樓的大空間更可以包場，不論是舉辦活動、朋友聚會還是家庭聚餐，這裡都能讓你輕鬆享受愉快的氛圍。
店內掛滿各種獎牌和證書，特別是因嚴謹食材管理榮獲金質獎，顯示對料理充滿熱情及食安的重視。店內桌椅以雙人座及四人座為主，桌與桌間距離適中，不會感到擁擠，整個環境乾淨整潔。生意相當好，用餐時間總是滿座狀態。
※熊富手打烏龍麵館-菜單
《熊富手打烏龍麵館》的菜單超豐富，主打全台首創的「黑金手工烏龍麵」！他們家的烏龍麵分成三大類：『熱烏龍』、『冷烏龍』，還有超香的『咖哩』系列。無論是喜歡暖暖的湯麵，還是清爽的冷麵，都能找到適合的選擇哦～冷烏龍還附有昆布柴魚湯，清淡又回甘。
除了烏龍麵，這裡還有各種炸物、烤物，以及精緻的小菜，就是麵的完美搭配！當選擇困難時，不妨參考看看品項前的標示，王冠代表店家招牌，廚師帽是主廚推薦，辣椒則標示辣度，如果看到限量記號，那就別猶豫，因為賣完可就沒有囉！《熊富手打烏龍麵館》不僅滿足葷食愛好者，也貼心地提供素食餐點，無論什麼飲食習慣，都能在這裡找到屬於自己的美味！還沒有收服務費哦～
◎牛哞王烏龍麵
來到《熊富手打烏龍麵館》就一定不能錯過『牛哞王烏龍麵』！這道料理對牛肉愛好者來說完全是夢幻首選～滿滿牛肉片搭配Q彈手打烏龍麵，簡直絕配。湯頭帶點微微的辣香，奶濃酸辣的，就像新加坡叻沙的風味層次感，辣中帶甜。
烏龍麵可是店內的靈魂，麵條經過師傅手工桿製，粗細均勻，口感滑溜有勁道，即使泡在熱湯中依然保持Q彈。再搭配牛肉、糖心蛋、木耳和泡菜、海苔等豐富配菜，整碗麵的滋味瞬間升級。每一口都是濃厚的湯香，令人一試成主顧！
◎海老天婦羅冷烏龍麵
炸蝦控遇上『海老天婦羅冷烏龍麵』會超滿足！澎湃海味和鮮甜口感，炸蝦外層酥脆，咬下去有著顆粒感的麵衣，搭配結實Q彈的蝦肉，真的超過癮～再灑上一片片彷彿跳舞的柴魚片，視覺和味覺的雙重享受，一口就愛上。
這碗冷烏龍麵也不簡單！手打的黑金烏龍麵有別於熱烏龍是採細麵形式，超Q彈滑溜，搭配獨家日式胡麻醬和魚卵，麵條吸附滿滿的鮮甜滋味。炎熱天氣來一碗清爽不油膩的冷烏龍，再配上一碗暖暖附餐海帶湯，真的超解暑～
◎地雞咖哩飯
「地雞咖哩飯」那一整隻厚實的雞腿好驚人，比臉還大！外皮裹上特製粉後炸得酥脆，內裡卻還保持鮮嫩多汁，光用筷子夾起來都能感受到它的份量感。咬下去時，「咔滋」的酥脆聲和肉汁的爆發，讓人一吃就停不下來～
咖哩醬也是一絕，濃郁日式咖哩帶著溫和的香氣，每口都能輕鬆融入香Q的米飯裡。《熊富手打烏龍麵館》很貼心地將咖哩醬和食材分開，可以隨心所欲地調整咖哩的濃淡。無論是想一次拌勻，還是喜歡一口飯一口咖哩，都能吃出屬於自己的美味節奏。這道餐點份量十足，滿足感封頂～
◎黃金脆薯條
薯條外層炸得金黃酥脆，一口咬下去，酥脆聲在嘴裡響起，瞬間滿滿的馬鈴薯香氣襲來。
內裡鬆軟細緻，搭配特製的鹹香調料，每根薯條都都能成為完美的小確幸～
◎廣島牡蠣
每顆牡蠣都是來自廣島的肥美鮮貨，個頭飽滿、入口鮮甜，宛如大海的滋味在舌尖綻放。
牡蠣外層經過輕輕酥炸，表面微微金黃，鎖住海味，咬開的瞬間，牡蠣汁鮮嫩多汁，像是品嚐到海風的味道。
搭配的日式和風醬汁更是畫龍點睛，醬汁帶點清爽的鹹味，完美襯托出牡蠣的原汁原味。每一口都是滿滿的鮮甜爆發，讓人欲罷不能！
◎起士玉子燒
滑嫩的蛋香加上濃郁的起司，咬下去瞬間，柔軟的玉子燒帶著蛋的自然甜味，再配上豐富的起司牽絲效果，視覺與味覺都很亮眼！
起士玉子燒不僅外觀誘人，內裡更是紮實有厚度，蛋香與起司的完美結合，搭配店家特製的明太子醬，鹹甜恰到好處，讓每一口都充滿驚喜。這裡的明太子醬甜度適中，小朋友吃了也愛不釋口！
每一口都能感受到玉子燒的嫩綿與起司的鹹香，來《熊富手打烏龍麵館》這道起士玉子燒可是必點的小點心哦！
◎火烤松阪豬
松阪豬每一片豬肉都切得厚實有感，烤到金黃焦脆，肉香四溢。大口咬下，表面微脆的口感，帶著一點焦香，內裡卻是Q彈有勁，鮮嫩多汁，嚼起來真的超有層次感～
最迷人就是那種「脆+彈」的雙重口感，每一口都像在嘴裡跳舞，還帶點微微的甜香。搭配上檸檬及玫瑰鹽，鹹香中帶點微甜，讓整個味覺瞬間升級！
◎冰釀醉蕃茄
這道菜選用胖嘟嘟的蕃茄，一整顆去皮後浸泡入味，果肉軟綿綿，酸中帶甜的口感像在品嚐夏日的清爽。木偶特別喜歡這道開胃菜，因為它既清爽又不會太重口味，不論飯前開胃或當飯後甜點都很優秀。
一咬下去，汁液在口中爆開，酸甜的味道瞬間點亮味蕾！而且這道料理還特別標註是素食友好，適合各種飲食習慣的朋友享用。
◎黃金泡菜
黃金泡菜是《熊富手打烏龍麵館》的招牌小菜，清脆的山東大白菜，加上酸甜帶點微辣的口感，開胃效果絕對滿分！這款黃金泡菜可不只是單吃好搭，無論配著烏龍麵還是主餐，都是絕妙的搭檔，讓每一口都更有層次感～
冰涼爽口，酸勁十足，又帶著一點辣，吃起來特別過癮！脆爽的口感瞬間精神百倍。
而且，如果喜歡這味道，店內還有獨立罐裝可以買回家，隨時開罐就能享受這份美味！無論當伴手禮還是自用，都是一個極好的選擇～
※熊富手打烏龍麵館-總結心得
《熊富手打烏龍麵館》就在檜意森活村、森林鐵道園區等景點旁，超方便的地點。烏龍麵全手工製作，Q彈又有嚼勁，湯頭也非常濃郁，不論是牛肉烏龍還是天婦羅冷烏龍，都讓人回味無窮。而且店裡氣氛溫馨，適合聚餐或帶長輩來。免服務費還有汽水飲料喝到飽，餐點選擇種類也很多，還有素食分類。喜歡日式風格、獨特麵食口感的麵控，記得把這間高評價的烏龍麵館加進你的美食清單吧！
※熊富手打烏龍麵館-店家資訊
熊富手打烏龍麵館
地址：嘉義市東區忠孝路211號
營業時間：
周一至周五11:30-14:00，17:30-21:00
周六至周日11:30-14:30，17:30-21:00
※嘉義甜點延伸閱讀
身為嘉義土生土長的綠豆仔，提到彌月禮盒，怎麼能不介紹《聖保羅烘焙花園》呢？這間伴隨我從小吃到大的烘焙坊，現在也成為下一代啾啾的放學「指定打卡點」。每次載他下課，總會被吵著要去買他們的麵包當點心(肉鬆麵包是他最愛)，家裡的生日或節慶蛋糕也常由《聖保羅烘焙花園》出場，堪稱嘉義在地人的心頭好！
嘉義中山路的熱鬧街角，有一間陪伴嘉義不少孩子成長的驚喜烤蛋糕專賣店《犬行燒》。這裡的雞蛋糕不僅僅是一份小吃，更是一場味蕾的冒險。軟萌臘腸狗造型雞蛋糕是主打，不僅是傳神塑造臘長狗的長又長，18公分長度幾乎一般雞蛋糕的兩倍長！餡料更是從頭到尾塞得滿滿的，使用的原料更是奢華，從法國、日本到在地嘉義的各種嚴選食材，像要把幸福與美味一併裝進來。
要來推薦木偶的嘉義甜點愛店，位於嘉義市文化夜市附近的《抵嘉義式冰店》，從它前身是永大義式冰淇淋時我就是忠實顧客。[食記/嘉義]永大義式冰店(改名抵嘉)│鮮果美味撩撥你的甜品夢，手工低脂柔潤，文化公園文化路夜市旁。
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
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