【台南美食】饌和牛台南一號店｜肉肉狂世界，麒麟啤酒爽爽喝，自由奔放又不失質感的食之饗宴。 澳洲和牛免千吃，數十種自助吧食材，蔬菜飲料和牛肉燥冰品自助吧。和牛火鍋吃到飽(已歇業)
YES！和牛吃到飽！說到和牛，木偶從腦到胃的音浪，就會自動豪邁嗨一波～
我愛和牛，超愛超級愛！饌和牛
這次直奔台南大遠百娛樂城暢快吃，來自樂多多集團旗下的和牛火鍋吃到飽‧『饌和牛』。
日本和牛、澳州和牛到美國和牛，還有西班牙伊比利豬，世界肉種齊聚來。
HO! HO!小和牛兒你可看到我這雀躍彈跳小步伐了嗎～(唱)
饌和牛台南一號店位於台南大遠百娛樂城4F，離火車站步行十分鐘內可到，交通十分方便。
大遠百樓下也有停車場，用餐即可抵停車費。
饌和牛店面是藏青色門楣與局部圍柵元素點綴，頗具現代日式和風。
帶小兒出門用餐，最怕小孩鬧脾氣，總難免要帶個一袋玩具吸引注意力。
饌和牛也很貼心照顧親子族群，準備一桌小玩具提供借用玩耍。
內用空間寬敞舒適，有方桌及圓桌，座位數有基本四人座，也有適合多人聚餐的六到八人桌。
店內裝潢以日系元素搭配輕工業風，覺得最亮眼的設計是整面落地窗植哉，
用餐同時，彷彿緩步走入質感生活的異想世界，生氣蓬勃兼具優雅。
※自助吧
饌和牛自助吧超豐盛～新鮮時蔬蔬菜、火鍋料自助吧琳瑯滿目數十種，汽水飲料果茶咖啡、霜淇淋冰淇淋及黑金和牛肉燥飯，多元豐富的品項。
【蔬菜火鍋料】
兩大區季節鮮蔬與火鍋料，不受價位菜單影響任意取，根本是菜食主義天堂。
照顧聚餐裡不同喜好的族群(每個群裡就一定有位特別愛吃菜的，吃到飽也要挾一堆草，我媽就是)
饌和牛的菜吧種類多又品質良好，當季新鮮食蔬應有盡有，當天有高麗菜、大陸妹、大白菜、青江菜、地瓜葉、番茄、香菇、南瓜、黑木耳、杏鮑菇、花菜、水蓮、金針菇、山苦瓜、絲瓜、冬瓜、芋頭、玉米、紅心蕃薯、豆芽菜、鴻喜菇、苦瓜等超多種。
尤其覺得厲害的是竟然有水蓮耶，印象這個一盤就超貴了，其他山苦瓜、黑木耳等也是很高單價的。
還有很多火鍋料如凍豆腐、蒟篛、鴨血、米血、鑫鑫腸、魚板、蟹棒、貢丸、魚丸、甜不辣、豆皮、百頁、雞蛋等，想吃多少自己決定，食材超豐盛！
【佐料】
如果說火鍋的靈魂是湯頭，那佐料就是關鍵配樂了。
饌和牛醬料也是很多選擇，將近十種以上。
沙茶醬、黑醋、白醋、蔥花、蒜碎、辣椒、蘿蔔泥、醬油、和風醬。
最特別是有店家特調的胡麻豆乳醬、美乃滋泰式燒雞、蜂蜜芥末、日式腐乳醬。
蜂蜜芥末跟美乃滋泰式燒雞沾肉超好吃！別的地方很少看到會提供這兩種，且蜂蜜芥末的蜂蜜黏稠甜感超濃，螞蟻如我就是愛死兩個字！
【飲料】
飲料機也是妥妥一整排，除了汽水機外，還有冰奶茶、咖啡機、
果汁機跟自家品牌的的特殊調飲(飲料名很有趣「上班又遲到/無糖綠茶」、「差點被死當/蜂蜜檸檬」。)
我很愛他們的果汁，韓式柚子茶清爽解膩好好喝。
【副餐】
黑金和牛肉燥，和牛特有油香，再以甘蔗香提味的清甜，搭配老虎醬的爽辣，鹹香下飯。
麻辣鴨血，花椒香料熬煮鹹香過癮，也很愛饌和牛充分滷透的豆腐及滑嫩鴨血。
除了飯類，麵類也有多種可以自取。燒意麵、寬粉、粉絲、蒸煮麵、王子麵等。
【甜點】
冰品有兩種，冰棒及霜淇淋。
冰棒是泰國明果冰棒，有經典款的榛果巧克力，也有泰風十足的榴槤冰棒，還有台中在地經營超過40年的美方芋仔冰。
霜淇淋有雙口味，當天是草莓跟牛奶，當然要粉粉嫩嫩來一隻綜合口味少女風嘍～
甜點還有盒裝豆花跟愛玉，與蔬菜吧一起冰鎮沁涼吃。
※菜單
饌和牛有四種價位，清潔費10%另計，另有樂齡價、不同身高的兒童價。
588元 湯品3擇2丨肉品3款 自助吧吃到飽
688元 湯品5擇2丨肉品6款丨海鮮4款 自助吧吃到飽
888元 湯品9擇2(含3款狂一鍋名湯)丨肉品9款丨海鮮8款 自助吧吃到飽 (饌和牛=澳洲和牛) (888元起即享啤酒無限暢飲)
1880元 湯品10擇2(含3款狂一鍋名湯)丨肉品10款丨海鮮13款 自助吧吃到飽 (經典日本和牛)
皆可享自助吧(也就是上述通通吃到飽)，價位往上湯頭及肉品、海鮮選擇更多。
888元即可享和牛吃到飽，還是澳州和牛(不像有些店會用美國和牛充數)跟麒麟啤酒暢飲，可說是最經濟實惠的方案，今天木偶就要來吃這價位的嘍～
※點餐方式
加點卡上很直覺式分隔不同價位可點選肉品及海鮮，
服務生很機靈，補餐速度也很快，兩小時用餐時間綽綽有餘。
※湯底
饌和牛的火鍋湯底是鴛鴦鍋，可以同時選兩種湯頭。
依價位不同可選擇數不同。
厚岸昆布香菇湯、秘製老火湯、胡椒豚骨湯、日式八丁味噌湯、普羅旺斯蕃茄湯、經典麻辣湯。
888元以上，一鍋可選狂一鍋聯名的湯品炒鍋，超台爆炒沙茶鍋／迎春生炒花枝鍋／蒜香蛤蜊生氣鍋。
我們選了普羅旺斯蕃茄湯與蒜香蛤蜊生氣鍋，普羅旺斯蕃茄湯我超愛的！
愛蕃茄酸甜的朋友們千千萬萬不能錯過，跟外面一般常見的清清淡淡蕃茄鍋完全不同等級，完全是濃湯，夠厚！酸甜濃郁滋味絕妙。
搭配普羅旺斯香草清香風味，煮牛肉時與肉汁融和，變成法式等級蕃茄牛肉燉湯，對我這個平常嗜吃蕃茄醬像喝水的人，真的是愛慘了。
狂一鍋的炒鍋是具有WACS世界廚師聯合會國際評審資格的國際級日料大師林宸緯師傅，親自參與湯品研發與監製，勢必要嚐看看的藍帶等級料理。
我們選了蒜香蛤蜊生氣鍋，服務生會直接推他的小車車，來一場熱情的桌邊秀。
先以豬油爆香，過程中會精準測量熱鍋溫度。
接著陸續加入蒜頭、洋蔥及蛤蜊，一陣爆炒後，撲鼻香味超凍沒條～～～
蛤蜊肥美鮮香與蒜香交融，綿綿化開在豚骨湯內，煮料前就忍不住喝了好幾碗。
炒香過程木偶有拍段小短片給大家參考，隨著各種炒料霹啪響，過程誘香逼人啊～
※肉盤
饌和牛有澳州和牛、日本和牛，也有西班牙伊比利豬，還有依肥瘦不同的部位從低脂、霜降到雪花的現切牛肉豬肉及獨門義式香料雞腿肉。
【嚴選豚雪花／嚴選豚梅花／獨門義式香料雞腿肉】
嚴選豚雪花：油脂豐厚肉脆彈，潤香滑嫩鎖鮮味。
嚴選豚梅花：均勻油花清爽甜，嫩口彈牙有嚼勁。
獨門義式香料雞腿肉：香料醃漬風味足，開味多汁香迷人。
【精選低脂牛／精選霜降牛／精選雪花牛】
精選低脂牛：肉質紮實清爽順，纖維細緻易入味。
精選霜降牛：肥瘦勻稱眾人愛，肉彈嚼勁順滑Ｑ。
精選雪花牛：雪落無聲油脂豐，花湯吸覆肉香甜。
【伊比利豚梅花／饌和牛】
伊比利豚梅花，豬豬霸主來自西班牙的伊比利豬！
美麗的油花號稱豬界和牛，豔紅色澤不仔細看真的會以為是牛肉，原肉新鮮現厚切，
有厚度的肉片更帶多汁，口感軟嫩優秀，肉質鮮甜回甘，帶有淡淡橡樹果實的芳香。
饌和牛，店名同名肉片，888元即可盡情享用澳州和牛(不會像某些店家和牛是美國和牛充數)
第一盤會先上一盤大盤的，充分滿足大家的IG也可以好好視吃。
採用澳洲和牛前腿心，大理石般油花紋路，如玫瑰綻放粉嫩色澤，
屬於經常運動部位，肉質天堂軟嫩中仍保持彈性，
入口後即如奶油般綿綿化開，肉汁馥郁香甜，所謂吃到幸福感的肉品如此是也。
【牛筋／牛肚／肥腸】
饌和牛很特別是還有提供滷牛筋牛肚肥腸，外面單點一份至少要三四百元，
滷透的內臟三寶，入鍋簡單川燙一下，
牛肚口感軟糯的Q彈，牛筋具有嚼勁，香氣十足，肥腸爽脆，美味涮嘴。
※海鮮盤
888元的套餐還有許多海鮮可享用，一開始點餐時可以依據點選內容，請服務生做成海鮮拼盤。
小花枝／刻花魷魚／巴沙魚／虱目魚皮／鮮蝦／紐西蘭淡菜／魚下巴／扇貝清肉
豪邁將八種海洋生鮮堆滿滿，大船入港啦～～～
小花枝Q彈，刻花魷魚紮實有嚼勁，巴沙魚油脂豐富，虱目魚皮大量膠原蛋白滑潤，
鮮蝦新鮮度超好一剝殼就明白的爽脆，鮮甜彈牙。
紐西蘭淡菜爽口不膩，扇貝清肉飽滿絲絲回甘
魚下巴之前都是在日料店看到以燒烤方式烹飪，要能用煮的足見其新鮮程度，沒有土味純魚鮮美。
※酒飲【未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒】
今朝有酒今朝醉，一口酒來一口肉，享受魯智深花和尚也樂還俗的暢快。
888元以上的套餐，就是可以樂開懷的「拎勒」
饌和牛也是誠意開到滿點，提供的是麒麟啤酒系列，讓你放膽喝到爽快極限！
※活動
目前饌和牛有個可愛的活動，是針對不同食材以五行運勢做分類。
並提供許願小卡，良緣、財富、健康、課業、事業，大家可以看看想要補哪方面的運勢，
(木偶除了以脫離學生身份的課業，其他通通都想要啦~振筆急書ing)
書寫上你的願望，猶如日本的七夕結緣一樣，店員會再幫忙懸掛小卡到牆上，期待好運快快來哦～
另外加入樂多多APP會員，可獲得入會禮及消費積分，別忘了結帳時要登入出示集點哦。
現在饌和牛台南一號店google發評論即可獲得蛤蜊一份。
※結語
饌和牛環境舒適，美麗的油花肉質，精彩提供肉肉控極致享受。
和牛肉種與價位在市面上諸多和牛吃到飽而言，千元以內能吃到澳洲和牛，也是相對較便宜。
創意湯頭濃郁，讓人回味無窮。
多樣海鮮跟啤酒喝到飽，蔬菜吧也很讓人驚豔，飲料甜點副食也非常齊全美味。
各種聚餐情境都能充分享受，值得推薦給大家哦～
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餐廳名稱：饌和牛(台南1號店)
地 址：台南市中西區公園路60號4F (大遠百娛樂城)
電 話：06-2241788
營業時間：11:00-20:00
消費日期：2022.5
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
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