【嘉義美食】唯圓創作料理│邂逅老店料亭的優雅細節，定食或無菜單。1
體育館附近的住宅區內，一間頗具禪意的日式料亭，唯圓創作料理。
擺飾典雅素淨，以充滿勁道的書法、昔日今朝串聯的茶文化、別緻點綴的花藝，
營造一種獨屬的恬靜氛圍，進入店裡平日因俗世紛擾的心，也能漸漸安靜下來。
老闆娘很溫柔親切，很像是來到親戚長輩家，處處細膩招呼跟熱情。
入座先提供一壺茶，茶香怡人清香。
以無菜單料理聞名，若不想太挑戰未知，也有提供幾道定食料理及單點品項可選擇。
紅燒牛肉
三樣小菜都很用心，日式蒸蛋香甜，筑前煮馬鈴薯醬菜，就連簡單的地瓜葉都小魚干增加鮮味及口感。
紅燒牛肉一大碗有五六塊，燉煮到極嫩入口即化，紅燒醬香而不鹹很下飯。
焗烤蝦
大蝦肉質Q彈，起士綿密奶香厚實。
整體而言，環境雅緻舒適，料理美味用心值得推薦。
【古早食記撰】
興匆匆來呷與照，
野望積稿堆太久。
細節通通忘光光，
僅貼圖像參考之。
現況請查店家詢。
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餐廳名稱：唯圓創作料理
地 址：嘉義市東區市宅街45號
電 話：05 225 1900
營業時間：週二公休，周三到周一11:30-14:00、17:00-20:00
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
感受屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※
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